No Image

Когда ежевика начинает плодоносить

СОДЕРЖАНИЕ
1 просмотров
12 декабря 2019

Когда начинает плодоносить ежевика

Ежевика у нас известна давно, но вот массово выращивать ее на своих участках дачники начали пару десятилетий назад. Причем у нас она распространяется в основном по частным хозяйствам, очень редко выращивается на мелких фермах. В Европе (особенно в Польше и Великобритании) фермеры смело взялись за выращивание витаминной ягоды с коммерческими целями, но им не угнаться за мировыми лидерами производства – Мексикой, Канадой и США. Кстати, именно из Мексики приходит в Европу эта нежная ягода.

Ежевика относится к двулетним культурам – на первом году жизни ее побеги растут, а плодовые почки только закладываются, на втором году жизни появляются цветы, потом плоды. После этого отплодоносившие побеги отмирают, почему их и вырезают осенью под корень. Параллельно с плодоносящими побегами растут побеги замещения, на которых закладываются плодовые почки. Из этих новых побегов нормируют куст, убирая лишние, оставляя самые сильные, которые дадут урожай следующего года. Таким образом, хозяин может планировать развитие куста и получения урожая.

Но есть еще ремонтантная ежевика, которая культивируется как однолетняя культура. Она образует плоды на побегах первого года, после чего осенью все побеги срезают, а на следующий год вырастают новые, на которых вырастут цветы, а потом плоды. Можно не срезать побеги после плодоношения, тогда на следующий год есть повод ждать двух урожаев.

Сажают ягодную культуру обычно весной на открытое хорошо освещенное место с подготовленной (щедро удобренной) почвой. После посадки саженец обрезают, оставляя побеги не более 30 см от земли. Потом весь сезон за ним ухаживают – поливают, пропалывают, рыхлят вокруг него землю, спасают от вредителей, а осенью побеги сворачивают осторожно и укладывают под укрытие, зимой еще и снегу на них побольше набрасывают. На следующий год эти побеги подарят первые плоды, которым обычно дают поспеть – они уже не ослабят куст. Через пару лет корневая система разовьется, куст повзрослеет, плодоношение достигнет максимума.

Когда собирают ежевику

Дикая прародительница нашей садовой ежевики обычно созревает во второй половине лета. Но сегодня ученые подсказывают урожаю, когда ему лучше созреть. Созданные селекционерами сорта и гибриды можно самостоятельно подобрать по времени созревания плодов. Так же как колючий кустарник, который доставляет много неприятных моментов садоводу при уходе за ним, можно заменить на бесшипный, потому что уже создана садовая неколючая ежевика.

Существуют ранние, среднеспелые и поздние сорта ежевики.

Плоды ранних сортов созревают в июне. Бытует мнение, что это не самые вкусные, обычно кислые и мелкие ягоды, но это не совсем так. Например, с начала июня можно собирать крупные конусовидные ягоды сорта «Коламбия стар». Его бесшипные стелющиеся побеги выращивают на шпалерах. Этот сорт отличается нетребовательностью к условиям произрастания и уходу, дает богатый урожай ароматных сладких с кислинкой ягод. Очень известный сорт «Натчез» свои первые спелые ягоды дарит в июне, а последние – в августе. Этот бесшипный куст формирует мощные пряморастущие побеги, а его крупные ягоды отличаются сладостью.

«Торнфри», «Карака Блэк», «Лох Тэй» – все это ранние сорта, устойчивые к традиционным заболеваниям культуры. Единственное, чего можно бояться, выращивая раннюю ежевику – это весенние заморозки, если они придутся на начало цветения, урожай будет подпорчен.

Большинство сортов ежевики имеют растянутое плодоношение: параллельно цветут цветы, образуются завязи, созревают ягоды. Длиться все это может от 4 до 6 недель, у некоторых даже дольше. Собирать урожай следует через 2–3 дня, ягоды нежелательно оставлять на ветках после их полного созревания.

Эта особенность рассматривается, как достоинство при желании постоянно получать свежие ягоды или как недостаток, если есть желание скорее собрать урожай, чтобы переработать его.

Июль – время созревания среднеспелых сортов ежевики. Среди них есть колючие и бесшипные, крупноплодные и не очень. Заслуженной популярностью пользуются крупноплодные «Блэк Сатин» и «Лох Несс». «Лаутон» – это старый сорт, его ягоды не очень крупные, но ароматные, с десертным сладко-кислым вкусом, они хорошо переносят транспортировку и сохраняются несколько дней, не теряя своих качеств. «Лаутон» обычно дает прекрасный урожай, цветет уже тогда, когда нет угрозы поздних морозов, а созревает под ярким теплым солнцем.

Урожай поздней ежевики созревает в июле – августе, иногда захватывает сентябрь, как «Черноплодная». Самые известные сорта, это: «Честер Торнлесс», «Навахо», «Техас», «Апаче». Хорошо получить в конце лета урожай вкусной витаминной ягоды, когда все остальные уже давно созрели, съелись и забылись. Но при позднем созревании всегда есть опасность потерять часть урожая с приходом холодов. Дело в том, что даже та ежевика, которую создатели объявили морозостойкой, вымерзнет нашими зимами без укрытия. Значит, осенью до прихода холодов нужно успеть обрезать и укрыть побеги на зиму, даже если не все ягоды созрели.

Существует еще ремонтантная ежевика, которая способна давать урожай не только на побегах первого года, но может дать два урожая: один – на побегах второго года (если их не обрезать), а другой – на новых побегах. Тогда первый урожай придется на начало лета, как у малины, а второй способен уходить в осень (для него может стать проблемой успевать вызревать до морозов). Есть гибриды малины и ежевики (сорта так называемой, ежемалины), которые настолько не боятся холодов, что могут вызревать чуть ли не в мороз. Ремонтантные сорта не такие. В условиях защищенного грунта они дают два прекрасных урожая: в мае – июне и в сентябре. А вот в открытом грунте это могут позволить не все климатические условия.

Существует так много сортов и гибридов ежевики, что каждый садовод может выбрать их не только по размерам и вкусовым качествам ягод, но даже по срокам плодоношения.

Видео «Как получить рекордный урожай ежевики»

Из этого видео вы узнаете, какую ежевику нужно садить на участке и как за ней ухаживать, чтобы получать рекордные урожаи ягод с июня по сентябрь.

Ежевика. Основы агротехники. Классификация. Как посадить и вырастить? Как ухаживать? Когда ежевика цветет и плодоносит? (10+)

Как выращивать ежевику

Ежевика – неприхотливое и очень интересное для садоводов ягодное растение. Данное кустарниковое растение разводится намного легче и быстрее, чем другие подобные. Ежевика приносит плоды уже через пару лет после высадки в почву.

Сходства с другими ягодными

Ежевика, а точнее её ягоды, похожи на плоды малины. Основные сходства, содержание сахаров и кислот, а так же витаминов группы Р (в 100 г ягод, 500-1000 мг)

Состав ежевики

Ежевика ценна тем, что сладость данной ягоде придаёт фруктоза. Благодаря этому ежевика применяется в здоровом питании. Прочтите дополнительно об особенностях усвоения организмом фруктозы

Читайте также:  Как удалить черноту в стиральной машине

В состав ежевики входят такие жизненно важные витамины (А, В, С, Е, К, Р, РР).

Применение в народной медицине

Для того, чтобы избавится расстройства кишечника (диареи), нужно употреблять неспелые плоды ежевики, а если же наоборот, то спелые. Так же ягода способна укреплять капиллярные стенки, служит противовоспалительным действием.

Отвар корней используют при заболеваниях горла, для нормализации работы печени, для мочегонного эффекта. Листья ежевики останавливают кровотечение и диарею.

Виды ежевики

Выделяют два вида ежевики: куманики и росяники. Куманики размножаются исключительно корневищем, если быть точнее, то его побегами. Данное растение достигает до трёх и выше метров в высоту. В данный вид относят такие сорта (Киттатини, Лаутон, Эри, Уилсонс Эрли и др.)

Росяники, имеют же стелящиеся длинные побеги. К росяникам принадлежат такие сорта (Изобильная, Техас, Торнфри и Смутстем – славятся отсутствием шипов).

Цветение и плодоношение ежевики

Зависит от вида и сорта ежевики, а так же почвы и климатических условий, в которых растёт данное растение.

Ежевика, которая была высажена корневищным способом или корневым побегом почек, первый год не плодоносит, а следующий год дают на боковых веточках цвет, ягоды, затем происходит отмирание. Цветение, а так плодоношение ежевики у куманики проходит немного быстрее, чем у росяники. Опыление ежевики происходит за счёт своей пыльцы, таким образом, садовод может себя не утруждать высадкой различных сортов ежевики, достаточно будет одного.

Ежевика, знаменита большой урожайностью, даже малина уступает объёмами плодоношения. Так некоторые сорта такие как, Изобильная, Эри, Лаутона, дают плод с весом 3г.

Куманика в отличие от росяники, более зимостойка и может переносить морозы до – 20 с малой вероятностью повреждения растения, росяники хоть и более подвержены заморозкам, но их легче подготовить к зиме посредством укрытия.

Способы посадки ежевики

Существует несколько способов посадки ежевики в грунт. Первый это за счёт отростков коренной системы, второй – это высадка семян.

Куманик легко можно разводить за счёт корневых черенков, более эффективный и верный способ, это выкапывание ранней весной корневища, диаметр которого 6мм, а длина от 10-16см, затем горизонтальным положением высаживается на место, где ежевика в дальнейшем будет расти.

Способ посадки росяника, состоит из укоренения концов побега куста, длина которого должна состоять не менее 30 см. Для этого нужно сделать канавку глубиной 20-25 см, после опускается конец побега, присыпается почвой. В дальнейшем на росянке появляется до 4-х молодых растения, которые будут готовы для высадки в грунт. Подходящее время высадки вторая, третья декада августа, это производится с целью перезимовки молодого побега в земле. За это время росянка будет иметь хорошую корневую систему, а весной будет готова к рассадке за счёт отделения корневища от маточного растения.

Семенная же высадка ежевики, будет ничем не хуже перечисленной выше. Подходящий грунт для таких семян является торфяная почва, либо песчаная с достаточной влагой. Для того что бы уже весной высадить растение в подготовленное постоянное место, следует за 3-4 месяца до этого, посадить семена в лотки или горшки. Температура, в которой выдерживаются растения в лотках, должна быть низкой, приблизительно от + 2 до +5 градусов. Состояние почвы должно быть достаточно влажным, но нельзя слишком переувлажнять почву. Затем после выдерживания лотков в холодном состоянии, следует поменять помещение, где температура будет +20 градусов, таким образом, будут выполнены все условия для проращивания растения.

После формирования второго листочка высаженного ранее сенца, можно высаживать одиночно в горшки, либо в уже подготовленное постоянное место весной в уже достаточно прогретый грунт. Растение из семян начинает плодоносить на третий, четвёртый год после посадки в почву.

Своевременный уход за почвой

Как и говорилось выше, почва должна быть торфяной либо немного увлажнённой песчаной, но не в коем разе грунт не должен быть заболоченным либо слишком песчаным. Каждой весной у хорошего садовода должна быть одна не маловажная тенденция – удобрение почвы. Из-за ежегодного обновления надземной части куста ежевики, почва истощается и теряет свои питательные вещества. Самым оптимальным и наилучшим удобрением для осеннего периода является навоз, для периода активного роста лучший вариант – минеральные удобрения. Нужно помнить, что при активном росте и плодоношении, ежевику нужно часто подвергать поливу.

При достижении более 80 см, растение следует прищипывать приблизительно в начале июня, таким образом, растение будет интенсивней цвести, а в дальнейшем и плодоносить. После сбора плодов, нужно обрезать побеги и прорядить кусты, оставив 3-4 сильных побега.

Для того, чтобы ежевика не болела, следует тщательно выбирать место посадки в незаражённую почву. Болезни ежевики такие, как и у малины, это антракноз побегов, ржавчина листьев, стеблевой рак. Для лечения антрокноза и ржавчины опрыскивают растение 3% -ной бордоской жидкостью. Стеблевой рак же вызывается механическим повреждением растение, через них бактерии попадают на повреждённые участки, поэтому нужно очень аккуратно обрабатывать землю возле растения.

Если все рекомендации будут тщательно соблюдены садоводом, тогда замечательное растение ежевика будет радовать своими плодами круглыми годами.

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. Обсуждение статьи.

Вязание. Осенняя листва. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать следующие узоры: Осенняя листва. Подробная инструкция с пояснениями.

Вязание. Ажурный стиль, Ажурная свежесть, Восточная сладость, Ажурные .
Как вывязать следующие узоры: Ажурный стиль, Ажурная свежесть, Восточная сладост.

Выращивание перца сладкого (болгарского). Подготовка почвы на участка.
Как посадить и вырастить сладкий перец. Как подготовить почву. Как посеять семен.

Вязание. Три вместе лицевой за задние стенки, повернув первую петлю. А.
Как вязать комбинацию петель три вместе лицевой за задние стенки, повернув перву.

Вязание. Ажурное ассорти. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать следующие узоры: Ажурное ассорти. Подробная инструкция с пояснениям.

Вязание. Ажурные ромбики в большом ромбе, волна. Схемы узоров.
Как вязать следующие узоры: Ажурные ромбики в большом ромбе, волна. Подробная ин.

Вязание. Ажурные фантазия, полоска, ромбы. Схемы узоров.
Как вязать следующие узоры: Ажурные фантазия, полоска, ромбы. Подробная инструкц.

Вязание. Горные вершины, осенняя гармония. Схемы узоров, рисунки.
Как вязать следующие узоры: Горные вершины, осенняя гармония. Подробная инструкц.

Выращиваем ежевику

Ежевика, или по-украински ожина, распространена по всей территории Украины в лесах, лесополосах, на болотах, неудобьях, садах и дачах.
Кусты ежевики – великолепный материал для ландшафтного дизайна. Из прямостоячих побегов можно создавать прекрасные живые изгороди. Они будут не только абсолютно непроницаемы, но и очень живописны – и во время цветения, и в период плодоношения – с разноцветными глянцевыми ягодами.

Читайте также:  Как самому построить сарай на даче

Размножение
Пряморослые сорта ежевики размножают, как и малину, корневыми отпрысками и корневыми черенками. У ежевики со стелющимися побегами и таких же малино-ежевичных гибридов корневые отпрыски не образуются. Эти сорта размножают отводками – верхушками побегов. Пригнутые к земле верхушки растущих побегов укладывают в неглубокую (3-5 см) продолговатую ямку; на побеге делают ножом одну-две аккуратные насечки (чтобы быстрее пошли корни) и присыпают землей. Присыпанный побег легко и быстро укореняется и дает новые побеги из верхушечных почек. Отделять укоренившиеся верхушки и высаживать их на постоянное место лучше весной.

Хорошо удается размножение всех форм ежевики и ее гибридов зелеными черенками в парниках и теплицах с регулируемой влажностью воздуха. Черенки нарезают осенью с побегов текущего года. На черенке должно быть не менее 2-3 почек, длина – 10-12 см.

Хорошим сортом ежевики является сорт Янг, характеризующийся ранней спелостью плодов, высоким урожаем, крупностью ягод. Плоды темно-вишневые, блестящие, сладкие, но без аромата.

Сорт Бойзен с более крупными плодами размером с мелкое куриное яйцо, черного цвета, сладкими и ароматными. Кусты более мощные.

Сорта Эльдорадо, Снайдер отличаются холодостойкостью, сорта Торнфри, Смусстем, Остин, То рнлесс – бесшипностыо, Нессберри -засухоустойчивостью.

Весьма ценными положительными свойствами обладает сорт Агавам, относящийся к прямостоящей ежевике, и сорта Изобильная и Техас, относящиеся к ежевике со стелющимися побегами.

Выведены новые очень урожайные сорта, без шипов, отличающиеся энергичным ростом, зимостойкостью, устойчивостью к болезням и вредителям, пригодные для механизированного сбора урожая.

Выбираем участок.
Определяя место для посадки, учитывайте слабую зимостойкость большинства сортов. Участок должен быть хорошо освещен, прогреваем и защищен от холодных ветров. К почве ежевика менее требовательна, чем малина, но максимальный урожай дает на удобренных, хорошо дренированных суглинках. Не переносит сырых, переувлажненных почв, на которых образование побегов затягивается до поздней осени, из-за чего резко снижается зимостойкость растения. Реакция грунта должна быть от слабокислой до нейтральной. Ежевику, как и малину, нельзя высаживать на карбонатных (известняковых) почвах, поскольку растение из-за недостатка железа и магния заболевают хлорозом.

Посадка
Ежевика плодоносит скоро, на второй год, и регулярно. Она неприхотлива – растет на самых различных почвах. Не любит лишь карбонатные (на них поражается хлорозом) и засоления. Отзывчива на подкормки. Наиболее высокие урожаи дает на удобренных, хорошо дренированных суглинках. Переувлажнения не переносит.

Так как ежевика недостаточно морозоустойчива, для нее следует выбирать места, защищенные от холодных ветров и хорошо прогреваемые солнцем.

Сажать ежевику разумнее весной. Под каждый куст готовят посадочную яму размерами 40 х 40 х 40 см. Перед посадкой в нее вносят 5-6 кг (полведра) хорошо перепревшего навоза, 100-150 г суперфосфата, 40-50 г калийных удобрений и тщательно перемешивают с почвой. Корни лучше засыпать естественной почвой (чтобы избежать ожогов), а обогащенную почву поместить в яме сверху.

Для прямостоячей ежевики нужна шпалера. В противном случае возможно сильное укорачивание стеблей. Из-за этого снижается общий урожай ягод, правда, увеличивается их масса и повышается качество.

На юге шпалеру лучше ставить из виноградного железобетонного кола 2,4м высотой, который заглубляют в землю на 60-80см с расстоянием в ряду 6м, а к крайнему, якорному столбу ставят подпору из такого же кола под углом 30-40?С. Первую проволоку натягивают на высоте 80см, две последующие – через 30-40см друг от друга. Молодые побеги периодически подвязывают в ту сторону, куда они растут, создают веерную формировку. При зеленой обрезке оставляют 6-8, но не более десяти побегов на погонный метр. Длина – в пределах 1,4-1,8м, плети подвязывают к шпалере. Чем короче обрезка, тем крупнее годы, однако, при слишком короткой обрезке может быть рост вегетативных побегов.

Саженцы пряморослой ежевики размещают на расстоянии 0,8-1 м друг от друга; расстояние между рядами – 1,8-2 м. Высаживая росянику и малино-ежевичные гибриды, надо учитывать, каков будет размер взрослого куста. Шпалеры под ежевику должны быть высотой не менее 2 м.

Возможен веерный способ формирования куста, при котором раздельно размещают плодоносящие и растущие побеги. При веерной формировке расстояние между растениями должно быть не менее 2,5-3,5 м.

Размещение стеблей на опоре

Опоры в виде шпалеры высотой 1,8 м с натянутой проволокой в 4 ряда на высоте 0.9; 1,2; 1,5; 1,8 м.

ПЕРВЫЙ ГОД

Летом по мере появления молодых побегов привязывайте и к опорным проволокам. Обвивайте их вокруг трех нижних проволок. Осенью побеги снимают с опор, укладывают на землю и укрывают.

После плодоношения срежьте все отплодоносившие ветки до основания. Осенью побеги снимают с опор, укладывают на землю и укрывают.

ВТОРОЙ ГОД

Новые побеги направляйте вверх через центр куста и дальше по верхней проволоке. Ягоды созревают на боковых веточках прошлогодних стеблей

Одновременно отвяжите приросты текущего года и оплетите их вокруг трех нижних проволок. Весной удалите верхушки молодых побегов со слабыми почками.

Уход

Почву около растений содержат в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Двулетние отплодоносившие побеги вырезают. Стелющиеся и полустелющиеся однолетние побеги пригибают на зиму к земле и прикрывают ботвой картофеля или овощных культур, пленкой и другими материалами, а весной поднимают и ставят на шпалеру. Для прямостоячих побегов ежевики установку шпалеры и пригибание кустов на зиму не проводят, так как жесткие побеги почти не полегают. Должное внимание следует уделять поливу посадок ежевики. На следующий год после посадки, весной, растения обильно поливают (до 5 ведер на куст). В течение вегетационного периода поливы требуются в зависимости от состояния почвы, особенно в период налива и созревания ягод. В разделе, посвященном вредителям и болезням малины, описан целый ряд общих вредителей и болезней малины и ежевики. Помимо этого, ежевика подвергается нападению ежевичного галлового клеща, который повреждает плоды. Вредитель очень мелкий, размером 0,2 мм. Зимует на кусте, ранней весной перебирается в цветки, затем – на плоды. Бороться с ним нетрудно: после сбора ягод надо вырезать и уничтожить отплодоносившие побеги. После обрезки 3 раза опрыскать кусты настоями чеснока или пиретрума с добавлением хозяйственного мыла. Весной следующего года кусты обрабатывают такими же растворами в целях предупреждения нового нашествия клеща.

Обрезка ежевики и раздельное размещение плодоносящих и растущих стеблей:

1. Сразу после сбора урожая полностью обрезают отплодоносившие ветки
2. Первый год.
3. Второй год. Плодоносящие побеги направляют в одну сторону, а новые в другую

4. Веерный способ формирования. Плодоносящие побеги веером по одному направляют направо и налево, а новые размещают в центре.
5. Формирование канатами. Плодоносящие побеги направляют вдоль проволоки, а новые оставляют в центре.
6. Формирование волнами. Плодоносящие побеги направляют волнами вдоль нижних рядов, а молодые – вдоль верхних.

Читайте также:  Как сделать фундамент под дом из блоков

В первое же лето после посадки образуются молодые побеги. Надежно прикрепите их к нижним проволокам способом плетения. На второе лето эти побеги дадут цветки и ягоды. Одновременно у основания растения поднимутся новые побеги. Их следует формировать по избранному способу. Когда плодоношение завершится, расплетите старые ветки и обрежьте их до основания. При веерной системе и при плетении на место стары следует направить новые ветки. Обрезка в третий и последующие годы состоит в удалении уже отплодоносивших ветвей и замене их новыми. Если замещающих побегов не много, можно сохранить лучшие из старых, но качество ягод ухудшится. Каждый год ранней весной обрезайте пострадавшие от мороза верхушки на здоровую почку.

Укрытие на зиму
На зиму кусты незимостойкой ежевики укладывают на землю. Чтобы не повредить растения, можно уложить их вместе со шпалерой – аккуратно выдернуть опоры и опустить всю посадку плашмя. Основания кустов сверху засыпают торфом и листьями, позже – забрасывают снегом.

Весной кусты надо успеть раскрыть до сильного набухания почек и сделать формирующую обрезку. То есть – укоротить слишком разросшиеся побеги на приросте текущего года (срезать от трети до половины длины побега), прищипнуть побеги, пошедшие в нежелательную для вас сторону.

Молодые побеги подвязывают летом по мере роста. Старые отплодоносившие стебли, которые больше не дадут ягод, вырезают у самой земли и удаляют с участка.

Полезные свойства ежевики

Удивительные качества ежевики нашли свое отражение в древних легендах. Горящим кустом, в виде которого ангел Господень предстал перед Моисеем, считается куст ежевики «. куст горит огнем и не сгорает». Ежевика является символом чистоты девы Марии, породившей «пламя божественной любви, не сгорев от вожделения».

Урожайность ежевики и ее гибридов в 3-4 раза выше, чем у малины. И по содержанию биологически активных веществ ежевика также превосходит машину. В ее ягодах больше органических кислот, Р-активных веществ, широкий спектр микроэлементов. Ягоды ежевики ее более плотные, легко отделяются от чаечки, хорошо транспортируются, могут длительное время храниться в холодильнике.

Плоды ежевики обладают вяжущими, кровоостанавливающим, противовоспалительным, очистительным и патогенным действием. Плоды и сок утоляют жажду и обладают жаропонижающим эффектом. Листья проявляют антисептические свойства, улучшают перистальтику кишечника. Листья проявляют антисептические свойства, улучшают перистальтику кишечника, устраняют изжогу, используют для примочек при экземе и др. воспалениях кожи, для полоскания полости рта и горла при ангинах и стоматитах.

В ягодах ежевики гармонично сочетаются сахара и кислоты. Употребляются в свежем виде, в сушеном добавляют в сухофрукты для компота – увара, из них готовят варенье, джемы, повидло, мармелад, пастилу, желе, компоты, сиропы, экстракты, напитки и вина. Прекрасно замораживаются, используются также как пищевой краситель.

Большинство современных сортов ежевики не имеют шипов. Кроме того, урожайность сортовой ежевики намного выше, крупные сочные ягоды с небольшими косточками обладают набором более ценных диетических и лечебных качеств.

Химический состав, использование.

Спелые сочные, приятные на вкус ягоды ежевики используют как десертное диетическое блюдо. Плоды содержат сухих веществ до 10,5 %, Сахаров 3-8 (фруктозы, глюкозы, сахарозы), органических кислот 0,4–1,6, клетчатки до 4, минеральных веществ 0,4-0,6, азотистых 0,4-0,95 %. Витамина С 5-48 мг%, Р-активных веществ 1200-1500, каротина 0,5-0,8, В1 0,03-3,0, В; 0,03-3,8, К – до 0,4 мг%. Достаточно много пектиновых, дубильных, ароматических и красящих веществ, а также макро- и микроэлементов, особенно солей меди (до 200 мг%), марганца, железа. Семена содержат 9-12 % жирного масла.

В пищу используют плоды в свежем и переработанном виде: сушат, делают из них сок, варенье, безалкогольные напитки, мармелад, пастилу, джем, компоты, кисели, настойки и кондитерские изделия. Благодаря хорошему сочетанию сахаров и кислот ягода не приедается. Из сушеных ягод приготавливают фиолетовую пищевую краску. Используют сухие цветки и листья.

Издавна ежевику применяют в профилактических и лечебных целях. Ягоды используют как противопростудное средство. Они входят в состав детских и диетических блюд. Перезрелые ягоды обладают слабительным, а недозрелые – закрепляющим свойством. Ягоды, настой и чай из них – общеукрепляющее и успокаивающее средство при климактерических неврозах.

Плоды ежевики, отвары и настои из сухих ягод утоляют жажду у больных, обладают жаропонижающими свойствами, их применяют при лечении острых респираторных заболеваний, пневмонии. Отвары и настои из сухих ягод считаются одним из самых активных потогонных и мочегонных средств в народной медицине. Отвар листьев используют при кровохаркании, желудочных кровоизлияниях, поносах и дизентерии; для примочек при лечении кожи (при лишаях, экземах, язвах или гнойных ранах). Настой листьев принимают при заболеваниях верхних дыхательных путей, а также как отхаркивающее и успокаивающее средство при повышенной возбудимости. Порошками из высушенных листьев ежевики лечат раны, из корня получают экстракт, обладающий мочегонным действием.

Соком плодов красят ткани и нитки в фиолетовый и красно-фиолетовый цвета. Побеги и листья пригодны для дубления кож, молодые листья заменяют чай. Хороший медонос, дающий ароматный и прозрачный длительное время мед. В озеленении используется для закрепления склонов оврагов и осыпей.

Сорта

Агавам выведен более 130 лет назад в США. Относится к пряморослой ежевике. Кусты мощные, высокие, побеги толстые. Ягоды крупные, коротко-конические, черные, плотные, намного слаще, чем у малины, созревают в августе. Изобильная и Техас выведены И.В.Мичуриным. Относятся к стелющейся ежевике. Куст сильный, побеги длинные, тонкие. Ягоды Изобильной крупные, удлиненные, черные, кисло-сладкие, созревают в августе; Техаса – в полной зрелости темно- малиновые, почти черные, со слабым восковым налетом, ароматные, превосходного вкуса с приятной кислинкой. Торнфри бесшипный сорт, выведен в США, Ягоды короткоконические, черные, блестящие, кислого вкуса, созревают в августе. Все перечисленные сорта, к сожалению, незимостойкие и требуют укрытия на зиму.

Сбор урожая

Ягоды созревают неодновременно. Их, как и малину, собирают в несколько приемов. Зрелые ягоды легко отделяются от чашечки вместе с плодоложем. В отличие от малины плоды ежевики почти не мнутся при уборке, отличаются хорошей транспортабельностью и дольше хранятся при нулевой температуре.

Из ягод можно приготовить сок, варенье, джем, компоты, желе, мармелад, пастилу, кисели, всевозможные начинки и напитки. Из листьев получается отличный чай. В народной медицине считают, что он обладает многосторонним действием – ранозаживляю-щим, противовоспалительным, потогонным, мочегонным, вяжущим и кровоостанавливающим. Длительное его употребление улучшает обмен веществ и состав крови. Свежие плоды и сок ежевики – хорошее поливитаминное, общеукрепляющее средство, хорошо утоляющее жажду при высокой температуре. Они улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливают пищеварение, аппетит. Зрелые ягоды слегка расслабляют желудок, незрелые – обладают вяжущим свойством. Плоды ежевики употребляют при воспалении почек и мочевого пузыря.

Комментировать
1 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector